Bahan Dan Cara Membuat Kolak Biji Salak

By On Tuesday, May 10th, 2016 Categories : Resep Masakan

Bahan Dan Cara Membuat Kolak Biji Salak

Memang banyak hidangan untuk buka puasa yang bisa kita pilih, selain menu es untuk pelepas dahaga ada juga cemilan untuk pelepas lapar, tetapi untuk melepaskan keduanya kolak merupakan salah satu pilihan tepat untuk melepas lapar dan haus.

Bahan Dan Cara Membuat Kolak Biji Salak

Berikut resep Bahan Dan Cara Membuat Kolak Biji Salak.

Untuk 5 porsi

Bahan biji salak

  • 250 g ubi ungu (kupas dan rebus sampai matang)
  • 55 g tepung sagu
  • 35 g gula pasir

Bahan kolak

  • 100 g kolang-kaling
  • 65 g gula pasir
  • 65 ml susu low fat
  • 500 ml air bekas rebusan ubi ungu yang sudah disaring (bila kurang tambahi air sampai 500 ml)
  • 15 g gula merah
  • 8 g maizena
  • Daun pandan untuk penyedap

Cara Membuat Kolak Biji Salak

Biji salak

  1. Cuci bersih ubi ungu. Keluarkan kulitnya.
  2. Rebus sampai matang. Saring dan tiriskan. Air sisa perebusan jangan dibuang.
  3. Dinginkan rebusan ubi ungu tersebut.
  4. Hancurkan dengan garpu sampai halus.
  5. Tambahkan tepung sagu dan gula pasir. Adonin menggunakan tangan sampai kalis (bisa dibentuk seperti kelereng). Jika masih kurang kalis, tambahkan tepung sagunya sedikit demi sedikit.
  6. Bentuk sebesar kelerang sampai adonan habis. Sisihkan.


Kolak biji salak

  1. Larutkan maizena dengan sedikit air rebusan ubi. Sisihkan.
  2. Panaskan air , gula pasir, gula merah, dan susu sampai mendidih.
  3. Masukan biji-biji salak dan kolang-kaling. Kadang-kadang diaduk perlahan.
  4. Bila biji salak udah mengapung. Masukkan maizena yang sudah dilarutin tadi sambil terus diaduk.
  5. Setelah agak mengental. Angkat dan sajikan. Bila ingin dingin tambahkan es atau disimpan di kulkas terlebih dahulu.

Bahan Dan Cara Membuat Kolak Biji Salak | Admin | 4.5
Leave a Reply